L’elogio del Newsweek sulla sgagliozza di Bari.
La storica rivista statunitense stila una classifica dei migliori posti dove mangiare in Europa. La sezione è dominata da ristoranti parigini e madrileni, pub tedeschi e caffè russi.
E in Italia si legge una sorpresa tra lo street food con la signora Maria delle sgagliozze di Bari vecchia.
(Clicca qui per trovare la postazione della Signora Maria)
La descrizione, affidata a Jamie Oliver, uno dei 53 migliori chef del mondo come recita la rivista, non lascia spazio a dubbi: “C’è una signora molto vecchia – penso che abbia un solo dente – che siede su uno sgabello basso con accanto un mucchio di polenta che sembra un cumulo di lingotti d’oro. Di fronte a lei c’è un calderone di olio bollente. La signora fa sgocciolare una delle barrette di polenta, fritta nell’olio bollente, e la serve su un foglio di carta con un po’ di sale. Straordinariamente delizioso”.
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